*

Nầm lợn là bộ phận nằm ở phần vú, nơi heo tiết ra sữa để nuôi con. Bộ phận này nằm ở ngực, với lớp da dày bao phủ bên ngoài nên khi chế biến sẽ thấy hơi dai. Tuy nhiên nếu mang chiên giòn lại có thể tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Bài viết dưới đây kênh ẩm thực việt sẽ hướng dẫn bạn một số cách làm nầm lợn chiên giòn dai giòn, béo thơm ngất ngây nhé.

Bạn đang xem: Cách làm nầm lợn chiên giòn


*
Ảnh: jamja.vn

Cách làm nầm lợn chiên giòn, tẩm vừng

Nầm lợn chiên giòn tẩm thêm lớp vừng phía trên được xem là món ăn vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh hương vị đặc trưng, nó cũng mang lại nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Bởi vậy nếu có thời gian chị em nội trợ nên làm món ăn chiên này cho gia đình cùng thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có được đĩa nầm lợn chiên giòn thơm ngon đúng điệu, chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu gồm: nầm lợn 1 – 2 kg, tinh bột ngô, sốt cà chua, tỏi, rau mùi, hạt vừng, rượu trắng, trứng gà. Cùng với đó là các loại gia vị giấm, đường.


*

Sơ chế các nguyên liệu

Thông thường nầm lợn khi mua về sẽ có mùi hôi sữa. Do đó khi mua về bạn dùng muối, gừng, chút rượu trắng bóp thật kỹ. Phần lông bên ngoài da cạo sạch. Sau đó rửa lại với nước lạnh rồi thái thành từng miếng vừa ăn.Đối với vừng, bạn cho lên chảo rang vừa đủ độ chín vàng.Rau mùi loại bỏ gốc, lá sâu và rửa sạch.Tỏi bóc phần vỏ ngoài, đập dập rồi băm nhỏ.

Chế biến món nầm lợn chiên vừng

Thực tế, cách làm nầm lợn chiên giòn, tẩm vừng không quá khó. Tuy nhiên chúng ta phải đảm bảo thực hiện đủ các bước tẩm ướp, chế biến thì mới đảm bảo được hương vị cùng độ giòn chuẩn nhất.

Ướp nguyên liệu

Nầm lợn sau khi thái thành từng miếng vừa ăn thì cho bát tô. Sau đó bạn tẩm ướp với các gia vị gồm: 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa muối, 2 thìa rượu trắng và 1 lòng đỏ trứng gà. Sử dụng đũa để trộn đều cho gia vị thấm đều vào từng thớ thịt.

Chúng ta nên ướp trong khoảng 15 – 20 phút rồi tiến hành rắc bột ngô lên trên cho tới khi bột phủ kín đều.

Chiên nầm lợn

Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào đun nóng, thả nầm lợn vào. Chiên nầm lợn cho đến khi các mặt chín vàng đều thì gắp ra đĩa, để ráo dầu. Chú ý trong quá trình chiên, bạn không nên đổ tất cả nguyên liệu vào mà bỏ từng ít một. Như vậy nầm sẽ dễ chín, giòn hơn và không bị dính vào nhau gây mất thẩm mỹ.

Xem thêm: The Nucleus Là Gì - Neuroanatomy, Vagal Nerve Nuclei

Làm nước sốt

Đặt một chiếc chảo khác lên bếp, phi thơm tỏi, thêm chút đường và sốt cà chua vào. Dùng muỗng đảo đều để đường tan hết. Khi nào hỗn hợp chuyển sang màu đỏ đẹp mắt, sánh mịn bạn hãy thêm chút giấm, rắc vừng vào. Cuối cùng nêm nếm cho vừa miệng để nước sốt không quá chua hoặc quá ngọt.

Tẩm vừng nên nầm lợn

Chúng ta cho phần nầm lợn đã chiên vàng trong đĩa vào chảo nước sốt. Chú ý đảo thật đều tay cho đến khi nào nước sốt bám đều lên các mặt của miếng thịt. Đổ món ăn ra đĩa rồi rắc thêm chút rau mùi. Đồng thời bạn đặt cà chua cắt tỉa hoa lên để trang trí sao cho đẹp mắt. Như vậy là các công đoạn chế biến đã hoàn thành.


*
Ảnh: yummyday.vn

Món ăn này chắc chắn sẽ khiến các thành viên trong gia đình mê bẩn. Bởi nó mang vị chua chua, ngòn ngọt và vị thơm của nước sốt. Cùng với đó là vị giòn tan, béo ngậy của nầm. Đặc biệt chúng ta có thể sử dụng làm món nhậu cho các ông chồng để nhâm nhi cùng với một vài cốc bia mát lạnh.

Cách làm nầm lợn chiên tỏi ớt

Nầm lợn chiên tỏi ớt là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cách tự chế biến để thưởng thức. Nếu bạn là người có niềm đam mê với ẩm thực và muốn tạo nên đa dạng món ngon cho gia đình. Hãy tham khảo và áp dụng cách làm nầm lợn chiên giòn theo các bước sau:


*

Nguyên liệu làm nầm lợn chiên

Chuẩn bị nguyên liệu là một trong những khâu vô cùng quan trọng khi chế biến món ăn. Do đó chúng ta cần lên trước danh sách và lựa chọn thật kỹ càng. Khi làm món nầm lợn chiên tỏi ớt bạn phải có đủ các nguyên liệu gồm: Nầm lợn 1 – 2kg, tỏi, ớt, đường, hạt nêm, bột ớt.

Chế biến nầm lợn chiên tỏi ớt

Bạn mua khoảng 1 – 2kg nầm lợn về bóp sạch sẽ cùng gừng, rượu trắng. Sau đó rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ cùng với ớt.Đổ nầm lợn vào nồi nước có vài nhánh sả, gừng để luộc sơ qua. Luộc xong rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.Ướp nguyên liệu trong khoảng 30 phút với các gia vị: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm và 2 thìa ớt bột. Chú ý trộn đều sau khi tẩm ướp.Cho nầm lợn vào khay, bỏ vào lò nướng trong khoảng 10 phút ở mức nhiệt 180 độ C. Công đoạn này giúp phần thịt, da được sấy khô.Đổ dầu ăn vào chảo, bắp lên bếp đun nóng rồi cho nầm lợn vào để chiên giòn. Khi thấy món ăn có màu vàng đẹp mặt thì vớt ra đĩa.Cuối cùng, cho tỏi, ớt vào chảo phi thơm. Đổ nầm lợn vào đảo đều cùng 1 – 2 thìa cà phê nước mắm ngon. Khoảng 10 phút sau chúng ta đổ món ăn ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị cay của ớt, giòn và béo ngậy của nầm lợn. Kết hợp với mùi thơm của tỏi. Nếu muốn tăng thêm hương vị đậm đà chúng ta có thể chấm cùng nước mắm chua ngọt, xì dầu hoặc tương ớt.

Trên đây là những thông tin chia sẻ giúp các bạn biết cách làm nầm lợn chiên giòn thơm ngon đúng điệu. Nó rất thích hợp để thay đổi khẩu vị cho cả gia đình sau những ngày dài ăn món thịt kho, thịt luộc. Đồng thời khi có bạn bè đến chơi chúng ta cùng có thể chế biến món ngon này để chiêu đãi. Chắc chắn mọi người sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng khó cưỡng.